Свіжовичавлений буряковий сік, чим корисний, властивості, лікування, як правильно приготувати і пити?

                    Сік сирого буряка неможливо купити в супермаркетах, його не подають в ресторанах і до святкового столу. Його не можна віднести до популярних прохолодних напоїв. Тому що свіжовичавлений буряковий сік є справжнісіньким ліками від безлічі хворобливих станів. Ліками природного походження. Чим корисний буряковий сік Найпомітніше позитивний вплив бурякового соку на організм - це регуляція роботи травної системи. Він швидко позбавляє від запору й взагалі сприяє очищенню організму. Тому його так люблять використовувати в дієтах для схуднення. Причому очищення включає в себе не тільки проносну дію, але також виведення токсинів з печінки та інших клітин, розчинення кальцинованих відкладень в судинах. У тому числі виводяться важкі метали і радіонукліди - дуже небезпечні види токсинів, що провокують розвиток раку. Процес може йти настільки інтенсивно, що в перший час може викликати дискомфортні відчуття, пов'язані з попаданням вивільнених токсинів в кров: запаморочення, нудота, слабкість. Тому починати приймати свіжовичавлений сік буряка потрібно невеликими дозами, додаючи його в морквяний у співвідношенні 1:10. Надалі частку бурякового соку можна збільшувати. Очищення судин тягне за собою поліпшення потоку крові, зниження навантаження на серце і зменшення артеріального тиску при гіпертонії. Але потрібно пам'ятати, що тиск почне знижуватися тільки після того, як судини в значній мірі відновлять свою пропускну здатність. Тобто якщо випити сік всього один раз - нічого не зміниться, потрібно повноцінний курс лікування. Ще одне важливе дію цього продукту - стимуляція процесу кровотворення, завдяки чому підвищується гемоглобін і відбувається поліпшення складу крові. Тому його призначають при анемії. Буряковий сік при вагітності може з успіхом замінити аптечні препарати заліза, потреба в якому у вагітних завжди підвищена. Він також покращує пам'ять і увагу за рахунок кращого постачання мозку кров'ю, що особливо важливо при атеросклерозі. Не менш благотворно він впливає на діяльність статевих залоз. Зокрема, в період клімаксу регулярне вживання соку зі свіжого буряка дає навіть більш стабільний позитивний ефект, ніж прийом гормональних препаратів. Користь бурякового соку не обмежується прийомом його у всередину. Завдяки протизапальній дії цього засобу його використовують для полоскання горла при ангіні, його можна капати в ніс для лікування хронічного нежитю чи гаймориту, а також аденоїдів. Застосовується свіжовичавлений буряковий сік і в онкології: при захворюваннях внутрішніх органів його п'ють по півсклянки натщесерце перед кожним прийомом їжі, а при раку шкіри роблять лікувальні пов'язки з буряковим соком. В цілому навіть для абсолютно здорових людей корисність бурякового соку очевидна: він підвищує витривалість, покращує стан і колір шкіри, зміцнює нервову систему. Він допомагає швидше відновити сили після голодування або перенесеної хвороби. Буряковий сік для новонароджених Дуже акуратно потрібно підходити до питання про те, щоб давати буряковий сік немовлятам. З одного боку, як ми говорили вище, цей продукт є ефективним натуральним засобом, що нормалізує травлення, що може бути абсолютно необхідно новонародженому в разі схильності до запорів. З іншого боку, буряк - яскраво пофарбований овоч - несе набагато більший ризик негативної реакції організму немовлят, ніж овочі та фрукти блідою або зеленого забарвлення. Тому немовляті можна спробувати давати буряковий сік розбавленим, і не більше однієї столової ложки в день - тільки як ліки. Вводити буряк в меню малюка в якості продукту харчування слід тільки після того, як він вже звикне до інших «дорослим» продуктам, тобто не раніше, ніж в 9-12 місяців. Як правильно пити буряковий сік На смак чистий буряковий сік подобається не всім. Та й вплив його на організм досить сильне. Зазвичай його приймають у суміші з іншими овочевими соками: морквяним, гарбузовим, огірковим і так далі. Так і на смак приємніше, і корисні властивості бурякового соку тільки посилюються від такого сусідства. На початку прийому кількість бурякового соку в такому овочевому коктейлі повинно бути зовсім невеликим: всього 20 мл на склянку. Надалі можна поступово додавати і через кілька днів уже приймати стільки соку буряка, скільки наказано рекомендаціями щодо сокового лікування даного захворювання. Для здорового ж людини прийнятною нормою є 1-1,5 склянки соку на день, розділивши на кілька прийомів. Будь свіжі овочеві соки слід пити натщесерце, за 15-20 хвилин до їжі. Свіжовичавлений буряковий сік: лікування Народна медицина пропонує велику кількість рецептів застосування буряків для лікування всіляких захворювань. Що ж лікує буряковий сік? Найбільш універсальний рецепт лікувального овочевого коктейлю - це суміш морквяного, бурякового і огіркового соків у співвідношенні 10: 3: 3. Його корисно пити при хворобах печінки і жовчного міхура, безплідді і сексуальних розладах, захворюваннях серця і гіпертонії, ожирінні, запорах, подагрі і навіть при грибку стопи. Слід випивати не менше півлітра цього напою в день, розділивши на 3-4 прийоми. Тривалість курсу - 2 тижні. Не забувайте про очисних властивостях буряків та пов'язаних з цим можливих проявах. Якщо на початку курсу лікування ви відчуваєте дискомфорт, почніть з більш низьких доз. При гіпертонії можна також готувати напій з бурякового соку з медом у рівних пропорціях. Його приймають протягом 4 днів по півсклянки 3-4 рази на день до їди. При раку різної локалізації пропонується тривалий (не менше півроку) курс лікування свіжим буряковим соком в чистому вигляді. Його потрібно пити злегка підігрітим, по півсклянки 3-4 рази на день, нічим не заїдаючи. Приймати їжу можна тільки через 20 хвилин після прийому соку. Крім того, буряк в різних видах повинна обов'язково входити в щоденне меню таких пацієнтів. При міомі матки часто можна уникнути операції, якщо приймати щодня 100 мл свіжого бурякового соку і 1 таблетку муміє. Або інший рецепт проти міоми: щоранку перед сніданком випивати склянку суміші бурякового і картопляного соку. Курс лікування досить тривалий: від 3 до 6 місяців. Під час лікування необхідно спостереження лікаря: якщо пухлина продовжує збільшуватися, відмовлятися від оперативного втручання можна. При ангіні рекомендують робити таку настоянку. Натріть свіжий буряк на тертці, на стакан бурякової маси додайте столову ложку оцту і залиште на одну годину. Потім відіжміть. Полоскання горла таким складом зніме запалення і прискорить загоєння. Цим же засобом, тільки з розведенням водою, можна лікуватися від нежиті: 3-4 рази на день капати в ніс по 5 крапель до повного одужання При гаймориті для промивання носа добре використовувати сік вареного буряка або буряковий відвар. Гострий гайморит можна вилікувати примочками з теплого соку сирого буряка. У ньому змочують ватні тампони і вставляють в ніс, по черзі в одну і в іншу ніздрю, по 10 хвилин на кожну. Повторювати процедуру потрібно 2-3 рази на день протягом 4 днів. Для лікування хронічного нежитю при аденоїдах у дітей використовуються краплі з бурякового соку з медом у співвідношенні 2 частини соку на 1 частину меду. Капати в ніс кілька разів на день по 2-3 краплі. Іноді така процедура в поєднанні з щоденним промиванням носоглотки розчином солі (1 чайна ложка на склянку води) дозволяє вилікувати аденоїди I ступеня без операції. При бронхіті і пневмонії призначають буряковий сік по півсклянки 2 рази на день як протизапальний засіб. Як приготувати буряковий сік Для приготування соку беріть коренеплоди з яскравою червоним забарвленням без світлих прожилок. Кращі сорти - ті, що мають трохи витягнуту форму. Верхню третину коренеплоду слід видалити разом з бадиллям. Вичавити сік можна в звичайній соковижималці, а можна потерти буряк на тертці і віджати через марлю. Отриманий свіжий сік відразу вживати не можна, оскільки до його складу входять деякі некорисні речовини. Потрібно залишити його на 2 години в холодильнику у відкритому посуді. Піну видаляють. Під дією кисню шкідливі сполуки розпадаються, і це дозволяє отримати повноцінний корисний напій. Такий сік зберігається в холодильнику 1-2 дні. Якщо ви хочете зробити продукт, що має більш тривалий термін зберігання, його слід пастеризувати при 85 градусах, закатати в банки і зберігати в прохолодному приміщенні. Складно сказати, наскільки доцільно приготування і зберігання пастеризованого соку, адже самі свіжі коренеплоди цілком здатні долежати до наступного врожаю. Так що це справа смаку. Протипоказання до прийому бурякового соку Застосування бурякового соку небажано при сечокам'яній хворобі і порушеннях обміну речовин, оскільки в ньому міститься щавлева кислота, здатна викликати утворення каменів у нирках. При цукровому діабеті високий вміст цукру в буряках може принести шкоду пацієнту. Проносну дію буряка буде недоречно при діареї. Хоча є й протилежні відгуки: деякі шанувальники народної медицини використовують свіжовичавлений буряковий сік для лікування як запорів, так і проносу. Погоджуйте можливість застосування бурякового соку для лікування конкретного захворювання у вашому випадку зі своїм лікуючим лікарем. У будь-якому випадку проводити сокову терапію з використанням буряка довше двох тижнів не слід (якщо тільки рецепт лікування даного захворювання не наказує більш тривалого курсу): це робить занадто сильний вплив на кишечник.