Що потрібно робити при отруєнні їжею? Харчове отруєння симптоми і лікування

              Що потрібно робити при отруєнні їжею? Харчове отруєння симптоми і лікування Така неприємність, як харчове отруєння, траплялася практично з кожною людиною хоча б раз у житті. Несвіжі продукти, сира вода, порушення технології приготування їжі, нехтування строками або умовами зберігання - і ось вже тривожні симптоми сигналізують про непорядок всередині шлунково-кишкового тракту. Що робити при отруєнні їжею? Спочатку необхідно переконатися, що має місце саме харчове отруєння, а не що-небудь інше. Симптоми отруєння добре відомі - це нудота або блювота, біль у шлунку, тяжкість і здуття живота, слабкість і запаморочення, іноді - діарея, підвищення температури, нирковий або печінковий синдром, в окремих, особливо важких випадках - збій в роботі центральної нервової системи (цей симптом є ознакою ботулізму). Лікування харчового отруєння в чому залежить від його типу і причин. Існує два основних види отруєнь: бактеріальні та інші (небактеріальні). Бактеріальне отруєння є результатом попадання в організм шкідливих бактерій, вірусів. А ось небактерійний отруєння відбувається у разі проникнення в організм з їжею хімічних речовин. Найчастіше причиною отруєння служать бактерії - патогенні мікроби, які містяться в неякісній чи погано приготовленої їжі. Потенційних збудників бактеріальних інфекцій розрізняють дуже багато - стафілококи, протеї, кишкова паличка, клостридії та інші шкідливі мікроорганізми. При появі симптомів харчового отруєння, які зазвичай виявляються швидко - протягом години після вживання зараженої їжі, необхідно відразу ж звернутися до лікаря, а також самостійно вжити заходів. Кожна людина має обов'язково знати, що робити при харчовому отруєнні. До приїзду медиків треба зробити промивання шлунка, прийняти абсорбуючий препарат, наприклад, активоване вугілля. І обов'язково пити багато рідини, щоб попередити обезводнення організму і порушення водно-сольового балансу. У ряді випадків при харчових отруєннях бактеріального характеру рекомендується прийом антибіотиків або ж сульфаніламідів. Однак питання про доцільність прийому таких препаратів повинен вирішувати лікар, особливо якщо справа стосується дітей. Самопризначеної таких ліків може нести додаткові ризики, тому слід на початку переконатися в тому, що їх прийом доцільний. При хімічних отруєннях антибіотики марні, а от шкода ослабленому і особливо дитячому організму принести можуть. У разі підозри на хімічне отруєння, наприклад, при попаданні всередину разом з їжею побутової хімії, отрут, а також при отруєнні отруйними грибами, які також належать до хімічних агентів, необхідно негайно звертатися до лікарів. Успіх лікування багато в чому буде залежати від того, як швидко вдасться визначити причину отруєння, щоб підібрати відповідний антидот. У випадку, якщо не вжити необхідних заходів, наслідки отруєння можуть бути дуже серйозними - від шкоди і збоїв у роботі внутрішніх органів, наприклад, нирок і печінки, до повного їх гноблення. Кращий спосіб уникнути харчового отруєння - це дотримуватися санітарно-гігієнічні норми, вживати в їжу тільки свіжі продукти, остерігатися страв, приготованих з сирого м'яса і риби, а також бути гранично обережним при самостійному збиранні грибів і ягід. Окремо слід згадати правила безпеки харчової поведінки в екзотичних країнах - під час літнього відпочинку в країнах з південним тропічним кліматом ризики отримати харчове отруєння зростають в рази.